Budino di patate con pollo

Budino di patate con pollo
Categoria: Carne
Ingredienti: peperone dolce, pollo tritato, patate, formaggio, cipolla, curry, tuorlo d’uovo, aneto, pepe bianco, sale, burro

Ingredienti:

Per purè

700 g di patate
40 g di burro
un tuorlo d’uovo
mezzo cucchiaino di sale
mezzo cucchiaino di erbe (puoi mettere esattamente quello che ti piace)
50 g di formaggio


Per le salsicce

300 g di pollo tritato (o tagliato molto fine)
100 g di formaggio
una cipolla
mezzo cucchiaino di sale
mezzo cucchiaino di peperone dolce
mezzo cucchiaino di curry
mezzo cucchiaino di pepe bianco
10 g di aneto (non avevamo aneto verde in casa, quindi ho messo l’aneto secco)


Metodo di preparazione

Ho preferito preparare una semplice purè. Pulire le patate, tagliarle a pezzi e portarle a ebollizione in una pentola con acqua. Bollire le patate, quindi scolarle dall’acqua e usando un utensile per patate, passarle in una purè fine. Aggiungi il burro, il tuorlo, il sale, le erbe e mescola fino ad ottenere la purea. Infine aggiungi il formaggio grattugiato e mescola.

In una ciotola metti la carne tritata (o tagliata molto piccola) di pollo, aggiungi la cipolla tritata, metà del formaggio grattugiato, sale, peperone dolce, curry, pepe bianco e mescola bene. Dalla composizione ottenuta forma 7 polpette.


Ungere un vassoio di vetro Jena con burro. Dalla purè ottenuta da 7 palline e disposte nel vassoio. Usando il fondo di un bicchiere fai dei buchi nel mezzo di ogni polpetta, ottenendo così dei nidi. In ogni nido di patate metti una polpetta. Cuocere in forno preriscaldato, a fuoco medio, per 30 minuti, fino a doratura. Quindi cospargere con il formaggio rimanente e cuocere per altri 5 minuti. Cospargi l’aneto tritato sopra. Quando servi, puoi aggiungere la crema sopra.

Piacere di mangiare . Buon appetito Cerchiamo di stare bene!

Con affetto Natalia

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